初夏，江南一带的枇杷正黄灿灿挂满枝头，守候着人们“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”。与大一面果树区别，枇杷正在秋天或初冬着花，果子正在春天至初夏成熟，以是被称作“果木中独备四序之气者”。

　　枇杷因叶子的形态与笑器琵琶肖似而得名。我国事枇杷的原产地，也是寰宇上最首要的枇杷分娩国。枇杷果肉柔嫩多汁、酸甜美味、滋味鲜美，广受行家嗜好果木。

　　2. 但枇杷性凉，不宜多吃，脾虚腹泻者不宜食用，倡议逐日最多生食300克把握大果约5颗。

　　3. 除了生食枇杷，也能够造成枇杷酱、冰镇枇杷银耳汤食用（后附筑造经过）。

　　枇杷养分丰裕，含有卵白质、碳水化合物、伙食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种养分元素果木，个中胡萝卜素的含量尤为丰裕，仅次于杏和芒果，正在生果中排名第三。枇杷的完全养分因素见下表：

　　枇杷的药用价钱卓殊高，全身都是宝。枇杷的果实、种子、叶、花、皮、根和枇杷蜜均能入药。

　　明代医家李时珍正在《本草纲目》中纪录 枇杷叶，治肺胃之病，多数取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。中医以为枇杷叶归肺、胃经，拥有清肺止咳，降逆止呕等效劳。枇杷叶拥有抗沾染、降血糖、降血脂、保肝利胆、安排机体免疫成效、镇咳祛痰平喘等感化。

　　川贝枇杷膏即是由枇杷叶、川贝母及其他中药构成的，首要用于感冒咳嗽、咽喉干痒声响低浸等症状。只是，筑造枇杷膏须要紧密工艺，不推选局部自行筑造。

　　枇杷花拥有较高的药用及保健价钱。枇杷花不只富含硒、锌、镁、钙、铁等矿物质，还含有类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类及氨基酸等生物活性因素。《本草纲目》中纪录枇杷花拥有“止渴下气、利肺、止呕吐、去上焦热、润五脏”及“治头风、鼻涕清涕”等效劳。今世医学切磋结果觉察枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的感化。

　　枇杷核即枇杷的种子，含苦杏仁苷、氨基酸、脂肪酸和游离的氢氰酸等，性味苦、寒、平果木，入肾、肺、肝和脾经。日本切磋报导枇杷核含有的扁桃苷因素拥有抗炎、抗肿瘤及免疫赋活感化。我国粹者切磋觉察，枇杷核提取物对机体免疫成效及肠道寻常菌群拥有双重安排感化。枇杷核含有氰甙类物质，与水剖释后有必定毒性，用作中药材也是源委异常炮造去掉大一面毒素后才略入药。

　　枇杷果味甘酸、性凉，拥有清肺、润肺、宁嗽、止咳、主上焦热、润五脏等效劳，可治咳嗽、燥热等症。

　　枇杷果肉能够洗净生食，但不行多食。《随息居饮食谱》中说：“多食枇杷湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。即是说，枇杷不宜多吃，脾虚腹泻者不宜食用。倡议逐日最多生食300克把握，大果约5颗。

　　有友人会问：我一经买了良多哇，除了生吃，有没有其他食用形式？疾控君正在这里给行家分享两个幼食谱~

　　3.将枇杷果肉用净水冲刷一遍倒入砂锅，放入少量冰糖和一点净水，大火烧开。

　　1. 将泡发择净的银耳、少量冰糖和水放入锅中煮熟，煮约半幼时，可依局部对银耳口感的喜欢把持韶华果木。

　　[4] 李鹰, 石学魁, 唐晓云, 等. 枇杷核提取物对幼鼠免疫成效及肠道菌群影响的切磋[J]. 中国微生态学杂志, 2005, 17(4).

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